Ateliers de cuisine coréenne

Le Centre Culturel Coréen organise des ateliers de cuisine animés par Mesdames Yoo Seunghee et Baik Sunghee, toutes deux spécialistes de la cuisine coréenne. Le thème de cette année est « Street Food & Douceurs Fusion  ». Une réinterprétation moderne et créative de la street food coréenne et de ses douceurs, mêlant traditions et saveurs contemporaines.

1. DateMardi 27 octobre, 18h30Lieuà 20h30 ■ Cup-bap au poulet épicé et fromage Incontournable du street food coréen, ce plat rassemble dans un seul pot du poulet sauté dans une sauce douce-épicée, du fromage fondant et du riz chaud. La douceur du fromage adoucit le piquant coréen, permettant à chacun de l’apprécier sans hésitation. Pratique à emporter, c’est le choix idéal pour découvrir la culture dynamique de la cuisine de rue coréenne.

2. DateMercredi 28 octobre, 18h30Lieuà 20h30 ■ Roulé de poitrine de porc au kimchi et fromage Une spécialité gourmande composée de fine poitrine de porc enroulée autour d’une alliance très appréciée en Corée : du kimchi piquant et du fromage fondant, le tout doré à la perfection. Le jus savoureux de la viande, le caractère relevé du kimchi et la douceur du fromage fusionnent en bouche pour offrir toute la magie du barbecue coréen. Proposé en bouchées parfaites, ce plat évoque la culture des pojangmacha (bistrots de rue coréens) et s’associe idéalement avec un verre de vin ou une bière.

3. DateJeudi 29 octobre, 18h30Lieuà 20h30 ■ Taco au Bulgogi Ce plat fusion créatif réinvente le taco mexicain en y intégrant le bulgogi, l’un des fleurons de la gastronomie coréenne. L’alliance du bœuf mariné dans une sauce soja douce-salée et des légumes croquants offre une véritable explosion de saveurs en bouche. Grâce à la présentation familière du taco, cette spécialité s’apprécie très facilement, même pour ceux qui découvrent la cuisine coréenne. Une belle harmonie entre traditions mexicaine et coréenne à savourer sans hésitation.

4. DateMardi 3 novembre, 18h30Lieuà 20h30 ■ Beignets de tofu sauce aigre-douce Ce plat coréen sain et raffiné associe un tofu croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur à une délicieuse sauce aigre-douce légèrement relevée. Même sans viande, il séduit par sa texture remarquable et sa richesse en umami, ce qui en fait un choix très apprécié des végétariens. Il permet de découvrir à la fois l’élégance de la gastronomie coréenne et la richesse