Le chocolat chaud de Madame de Sévigné

¿Y si el chocolate caliente fuera más que un capricho? De la mano de la historiadora Katherine Khodorowsky, viajaremos a la época de Luis XIV, cuando la marquesa de Sévigné asiste a la llegada del cacao a la Corte y la describe a su hija en sus cartas. Tras las lecturas, se revelará la receta con especias que deleitaba a la Corte de Versailles en el siglo XVII, preparada en directo y… ¡degustada!

Este plan será presentado por Katherine Khodorowsky, historiadora y socióloga de la alimentación, vicepresidenta de la asociación Bibliothèques gourmandes y presidenta saliente de la Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.

Durante esta velada, recorreremos paso a paso la epopeya del chocolate, esta especia azteca que deleitó a Europa hasta el château de Versailles, donde reinaba Luis XIV. Testigo de esa epopeya, la marquesa de Sévigné escribió con humor y convicción esta novedad a su hija.

A través de la lectura de extractos de sus cartas, descubriremos el papel del chocolate caliente, que fue mucho más que un simple capricho… Tras las lecturas, la receta con especias que deleitaba a la Corte de Versailles en el siglo XVII se preparará en directo, ¡y se le invitará a degustarla!