Démonstration et dégustation "Découverte de Mura écovillage japonais"

Il progetto di ecovillaggio Mura è iniziato nel 2022, a Laval-en-Brie, in Seine-et-Marne, con quattro donne giapponesi: Maki Maruyama, Anna Shoji, Terumi Yoshimura, Hiromi Kobayashi.

Mura è un luogo dedicato alla trasmissione e al « faire-ensemble  » (fare insieme) attorno all'universo culinario, alla cultura e al benessere giapponese, ispirato allo stile di vita tradizionale dei villaggi giapponesi, rispettoso della natura e delle stagioni.

La sistemazione del terreno procede passo dopo passo, in modo partecipativo, grazie ai loro volontari, così come a molte altre persone che hanno offerto il loro sostegno: orti, palizzate in bambù, mini giardino zen, portale torii… Nel corso di questa sessione di scoperta, le fondatrici vi presenteranno anzitutto il loro progetto e il suo avanzamento, nonché la loro ambizione per il futuro di mura.

Nel loro orto producono verdure tipicamente giapponesi, come il daikon, il myoga, lo shiso, il kabu o la kabocha. Le utilizzano durante gli eventi a mura e cercano di impiegare le verdure intere, senza buttare via nulla.

Durante questa sessione assaggerete diversi piatti preparati con le verdure, con l'obiettivo di familiarizzarvi con la cucina anti-spreco chiamata « cucina Mottainai  ».

Successivamente, parteciperete a una dimostrazione di realizzazione di oggetti artigianali con materiali naturali di Mura. Venite a scoprire questo progetto di ecovillaggio e a immergervi nell'atmosfera di Mura!