Croisière Dîner - Service Étoile

12 km onbelemmerd uitzicht op “het belangrijkste” van Parijs, de mooiste monumenten, van de Tour Eiffel tot het Palais de Chaillot, via het Musée d’Orsay, het Louvre... De chef bereidt aan boord traditionele Franse keuken en biedt een ruime keuze à la carte. Ideaal voor een onvergetelijk begin van de avond, met uitzicht op de Parijse monumenten in het licht van de zonsondergang. Te ontdekken: la Tour Eiffel, les Invalides, l’Assemblée Nationale, le Musée d’Orsay, L’Institut de France, la Cathédrale Notre Dame, l’Hôtel de Ville, la Conciergerie, le Louvre, l’Obélisque, le Grand Palais.

De “pluspunten”:• Menu à la carte (tot 15 personen), alles inbegrepen: voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, wijnen, mineraalwater en koffie• Authentieke keuken, aan boord bereid door de chef

MENU (ter indicatie)

VOORGERECHTEN

Tarte fine met escargots, gekonfijte sjalot, doperwtjes en champignons, truffeljus

Eendenfoie gras uit Frankrijk, kumquat en abrikozenchutney

Halfgerookt zalmhart, groenten à la grecque, vinaigrette met koraal

Variaties op tomaten van weleer, romescosaus, getoaste focaccia

HOOFDGERECHTEN

Kalfsquasi, artisjokken, geglaceerde knolraapjes en wortelen, morillesaus

Zeebaarsfilet gegaard in de pan, gekonfijte venkel met anijs, aardappelpuree, jus van een bouillabaisse

Suprême van Franse pintade, romige polenta met basilicum, gekarameliseerde uien, zoetzure saus

Boekweit gebonden met pesto, gekonfijte groenten, gegrilde zijdezachte tofu

KAAS

Kazen gerijpt door onze Maître Fromager – Service Étoile en Découverte: ter vervanging van het dessert of als extra (€ 8)

DESSERTS

De desserts zijn een creatie van het huis Lenôtre.

Choco coco framboos

Entremets abrikoos amandel

Finger esprit calisson, citruscompote

Vacherin met perziken, frambozencoulis

Service Etoile: plaatsing in het midden van de boot. Tafel voor 2 tot 10 personen.

Kir blanc de Blancs als aperitief. Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

PRAKTISCHE INFORMATIE

Betaald parkeren, afhankelijk van beschikbaarheid.