Démonstration et dégustation "Découverte de Mura écovillage japonais"

Le projet d’écovillage Mura a démarré en 2022, à Laval-en-Brie, en Seine-et-Marne, avec quatre femmes japonaises : Maki Maruyama, Anna Shoji, Terumi Yoshimura, Hiromi Kobayashi.

Mura est un lieu dédié à la transmission et au « faire-ensemble  » autour de l’univers culinaire, la culture et le bien-être japonais, inspiré de la façon de vivre traditionnelle des villages japonais, respectueuse de la nature et des saisons.

L’aménagement du terrain avance petit à petit, de manière participative, grâce à leurs bénévoles, ainsi qu’à de nombreuses autres personnes qui leur ont apporté des soutiens : potagers, palissades en bambou, mini jardin zen, portail torii… Au cours de cette séance découverte, elles vous présenteront d’abord leur projet et son avancement, ainsi que leur ambition pour le futur mura.

Dans leur potager, elles produisent des légumes typiquement japonais, tels que le daikon, le myoga, le shiso, le kabu ou le kabocha. Elles utilisent leurs légumes lors des événements à mura et essaient d’utiliser les légumes entiers, sans rien jeter.

Dans cette séance, vous dégusterez des différents plats préparés des légumes dans le but de vous familiariser à la cuisine anti-gaspillage appelée « cuisine Mottainai  ».

Ensuite, vous participerez à une démonstration de fabrication des objets artisanaux utilisant des matières naturelles de Mura. Venez découvrir ce projet d’écovillage et vous immerger dans l’ambiance de Mura !