Ateliers de cuisine coréenne

Das Centre Culturel Coréen veranstaltet Kochworkshops, geleitet von Frau Yoo Seunghee und Frau Baik Sunghee, die beide Spezialistinnen der koreanischen Küche sind. Das diesjährige Thema lautet „Street Food & Fusion-Leckereien“. Eine moderne und kreative Neuinterpretation der koreanischen Street Food und ihrer Leckereien, die Tradition und zeitgenössische Aromen verbindet.

Dienstag,

1. Oktober, 18.30 bis 20.30 Uhr ■ Cup-bap mit würzigem Hähnchen und Käse Ein Klassiker des koreanischen Street Food: In einer einzigen Schale werden Hähnchenstücke in einer süß-würzigen Sauce geschwenkt und mit schmelzendem Käse und heißem Reis kombiniert.

   Die Milde des Käses mildert die koreanische Schärfe, sodass jeder das Gericht ohne Zögern genießen kann. Praktisch zum Mitnehmen, ist es die ideale Wahl, um die lebendige Kultur der koreanischen Straßenküche zu entdecken. Mittwoch,

2. Oktober, 18.30 bis 20.30 Uhr ■ Schweinebauchröllchen mit Kimchi und Käse Eine köstliche Spezialität: dünne Schweinebauchscheiben, um eine in Korea sehr beliebte Kombination gewickelt, nämlich scharfes Kimchi und schmelzender Käse, das Ganze goldbraun gebraten.

   Der saftige Fleischsaft, die würzige Note des Kimchi und die Milde des Käses verschmelzen im Mund und bieten den ganzen Zauber des koreanischen Barbecues. In mundgerechten Häppchen angeboten, erinnert das Gericht an die Kultur der Pojangmacha (koreanische Straßenbistros) und passt ideal zu einem Glas Wein oder einem Bier. Donnerstag,

3. Oktober, 18.30 bis 20.30 Uhr ■ Bulgogi-Taco Dieses kreative Fusionsgericht interpretiert den mexikanischen Taco neu, indem es Bulgogi integriert, eines der Glanzstücke der koreanischen Gastronomie.

   Die Kombination aus in süß-salziger Sojasauce mariniertem Rindfleisch und knackigem Gemüse ergibt ein wahres Geschmacksfeuerwerk im Mund. Dank der vertrauten Präsentation im Taco lässt sich diese Spezialität auch für Neulinge der koreanischen Küche sehr leicht genießen. Eine schöne Harmonie aus mexikanischer und koreanischer Tradition, die man ohne Zögern genießen sollte. Dienstag,

4. November, 18.30 bis 20.30 Uhr ■ Tofu-Bällchen mit süß-saurer Sauce Dieses gesunde und raffinierte koreanische Gericht verbindet einen außen knusprigen, innen zart schmelzenden Tofu mit einer köstlichen, leicht würzigen süß-sauren Sauce.

   Auch ohne Fleisch überzeugt es durch seine bemerkenswerte Textur und seinen Reichtum an Umami, weshalb es bei Vegetariern sehr beliebt ist. Es ermöglicht, zugleich die Eleganz der koreanischen Gastronomie und den Reichtum