Ateliers de cuisine coréenne

Il Centre Culturel Coréen organizza laboratori di cucina guidati da Mesdames Yoo Seunghee e Baik Sunghee, entrambe specialiste della cucina coreana. Il tema di quest'anno è « Street Food & Douceurs Fusion  ». Una reinterpretazione moderna e creativa della street food coreana e delle sue dolcezze, che unisce tradizioni e sapori contemporanei.

30 ■ Cup-bap al pollo piccante e formaggio Imperdibile della street food coreana, questo piatto riunisce in un'unica ciotola pollo saltato in una salsa dolce-piccante, formaggio filante e riso caldo.

La dolcezza del formaggio attenua il piccante coreano, permettendo a chiunque di apprezzarlo senza esitazione. Pratico da portare via, è la scelta ideale per scoprire la cultura vivace della cucina di strada coreana.

30 ■ Involtini di pancetta di maiale al kimchi e formaggio Una specialità golosa composta da pancetta di maiale sottile avvolta attorno a un abbinamento molto apprezzato in Corea: kimchi piccante e formaggio filante, il tutto dorato alla perfezione.

Il succo saporito della carne, il carattere piccante del kimchi e la dolcezza del formaggio si fondono in bocca per offrire tutta la magia del barbecue coreano.

Proposto in bocconcini perfetti, questo piatto evoca la cultura dei pojangmacha (bistrot di strada coreani) e si abbina idealmente con un bicchiere di vino o una birra.

30 ■ Taco al Bulgogi Questo piatto fusion creativo reinterpreta il taco messicano integrando il bulgogi, uno dei fiori all'occhiello della gastronomia coreana.

L'abbinamento di manzo marinato in una salsa di soia dolce-salata e di verdure croccanti regala una vera esplosione di sapori in bocca. Grazie alla presentazione familiare del taco, questa specialità si apprezza molto facilmente, anche per chi scopre la cucina coreana.

Una bella armonia tra tradizioni messicane e coreane da assaporare senza esitazione. 30 ■ Polpette di tofu in salsa agrodolce Questo piatto coreano sano e raffinato unisce un tofu croccante all'esterno e morbido all'interno a una deliziosa salsa agrodolce leggermente piccante.

Anche senza carne, conquista per la sua texture notevole e la sua ricchezza in umami, il che ne fa una scelta molto apprezzata dai vegetariani. Permette di scoprire insieme l'eleganza della gastronomia coreana e la ricchezza