La fête de la Niflette

Entdecken Sie die Niflette, eine mittelalterliche Backspezialität, die für Provins typisch ist. Diese kleinen Gebäckstücke aus Blätterteig enthalten eine üppige Crème pâtissière, die dezent mit Orangenblütenwasser aromatisiert ist. Der Ursprung der Niflette soll bis ins Mittelalter und zum Allerheiligenfest zurückreichen. Man sagt, sie seien an Waisenkinder verteilt worden, wenn diese die Friedhöfe verließen. Der Name Niflette stamme von der lateinischen Aufforderung „Ne flete!“ ab, also: „Weine nicht!“ Heute halten die Konditoren von Provins die Tradition aufrecht und bieten ihrer Kundschaft zu Allerheiligen weiterhin Niflettes an. Das Festgelände wird größer: vom Place Saint-Ayoul bis zum Jahrmarkt!

Auf dem Programm stehen über 150 Aussteller vom Place Saint-Ayoul bis zur Rue de la Cordonnerie, zur Rue de la Friperie und zur Rue Hugues le Grand, sowie auf der Avenue Alain Peyrefitte bis zur Place du 29ème Dragon. Handwerk, regionale Erzeugnisse und Gastronomie, Wohnen, Dekoration und Animationen für die ganze Familie!

Das Dorf der Niflette bietet Workshops und Vorführungen im Dauerbetrieb durch die Bäcker aus Provins, mit Unterstützung der Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France – Seine-et-Marne sowie der Bruderschaft des Brie de Meaux.

Spielerische Attraktionen mit dem Accrovoile, dem Accrotour oder der Belle roue!

Musikalisch begleitet wird das Fest von Lazcar Volcano und La Fafara – Fissa Papa.