La fête de la Niflette

Descubra la Niflette, pastelería medieval emblemática de Provins. Estos pequeños pasteles de hojaldre presentan una voluptuosa crema pastelera sutilmente aromatizada con agua de azahar. El origen de la niflette remontaría a la Edad Media y a la fiesta de Todos los Santos. Se dice que se repartían entre los huérfanos a la salida de los cementerios; Niflette tendría su origen en la orden latina « ¡Ne flete! », es decir, « no llores ».

Hoy en día, los pasteleros de Provins mantienen la tradición y siguen ofreciendo Niflettes a su clientela en Todos los Santos.

¡El perímetro de la fiesta se amplía, desde la place Saint-Ayoul hasta la feria!

En el programa: más de 150 expositores desde la place Saint Ayoul hasta la rue de la Cordonnerie, la rue de la Friperie y la rue Hugues le Grand, y en la avenue Alain Peyrefitte hasta la Place du 29ème Dragon. ¡Artesanía, productos de la tierra y de la gastronomía, hábitat, decoración y animaciones para toda la familia!

Village de la Niflette, con talleres y demostraciones de forma continua a cargo de los panaderos de Provins, con el apoyo de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Île-de-France – Seine-et-Marne, así como de la Confrérie du Brie de Meaux.

¡Animaciones lúdicas con el Accrovoile, el Accrotour o la Belle roue!

La fiesta estará acompañada de un ambiente musical con Lazcar Volcano y La Fafara – Fissa Papa.