Le chocolat chaud de Madame de Sévigné

Wat als warme chocolade meer was dan een lekkernij? Samen met historica Katherine Khodorowsky gaan we terug naar de tijd van Louis XIV, toen de markiezin de Sévigné de komst van de cacao aan het hof meemaakte en die in haar brieven aan haar dochter beschreef. Na de voordrachten wordt het kruidenrecept dat het hof van Versailles in de 17e eeuw verwende, live bereid, voor je onthuld en… geproefd!

Dit evenement wordt gepresenteerd door Katherine Khodorowsky, historica en sociologe van de voeding, ondervoorzitter van de vereniging Bibliothèques gourmandes en (aftredend) voorzitter van de Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.

Tijdens deze avond volgen we stap voor stap het epos van de chocolade, die Azteekse specerij die Europa verwende tot aan het paleis van Versailles, waar Louis XIV regeerde.

Getuige van dit epos was de markiezin de Sévigné, die met humor en overtuiging deze nieuwigheid aan haar dochter beschreef.

Aan de hand van voorleesfragmenten uit haar brieven ontdekken we de rol van de warme chocolade, die veel meer was dan een lekkernij… Na de voordrachten wordt live het kruidenrecept bereid dat het hof van Versailles in de 17e eeuw verwende, en word je uitgenodigd om het te proeven!