Paris Cooking Class: Chocolate Éclairs and Cream Puffs

Oficina de pastelaria em Paris, na qual se prepara uma massa choux e um creme Chantilly, depois éclairs de chocolate e choux de creme, degustados com uma bebida quente.

Esta oficina de pastelaria decorre no Foodist, em Paris, e dura até três horas. Sob a orientação de um formador de pastelaria, os participantes aprendem a preparar uma massa choux e, em seguida, um creme Chantilly, antes de modelarem os seus próprios éclairs de chocolate e choux de creme.

Cada etapa é explicada passo a passo, e o formador dá conselhos personalizados a um pequeno grupo de oito pessoas. Depois de cozidas e recheadas, as peças degustam-se acompanhadas de um chá, de um café ou de um sumo de fruta, bebida incluída na atividade.

As receitas, redigidas em inglês, são enviadas por via eletrónica, e uma caixa para levar permite sair com alguns éclairs ou choux preparados durante a sessão. O equipamento e a indumentária necessários são fornecidos. A atividade é proposta em inglês e destina-se a quem deseja iniciar-se na pastelaria francesa. Os transportes públicos ficam acessíveis nas proximidades.