Ateliers de cuisine coréenne

El Centro Cultural Coreano organiza talleres de cocina impartidos por las señoras Yoo Seunghee y Baik Sunghee, ambas especialistas en cocina coreana. El tema de este año es « Street Food & Douceurs Fusion ». Una reinterpretación moderna y creativa de la comida callejera coreana y de sus dulces, que mezcla tradiciones y sabores contemporáneos.

martes 27 de octubre de 18:30 a 20:30 ■ Cup-bap de pollo picante con queso. Imprescindible de la comida callejera coreana, este plato reúne en un solo recipiente pollo salteado en una salsa dulce y picante, queso fundido y arroz caliente.

La suavidad del queso atenúa el picor coreano, de modo que cada cual puede disfrutarlo sin reservas. Práctico para llevar, es la opción ideal para descubrir la vibrante cultura de la cocina callejera coreana.

miércoles 28 de octubre de 18:30 a 20:30 ■ Rollitos de panceta de cerdo con kimchi y queso.

Una especialidad golosa compuesta por finas lonchas de panceta de cerdo enrolladas en torno a una combinación muy apreciada en Corea: kimchi picante y queso fundido, todo ello dorado a la perfección.

El jugo sabroso de la carne, el carácter intenso del kimchi y la suavidad del queso se fusionan en boca para ofrecer toda la magia de la barbacoa coreana.

Servido en bocados perfectos, este plato evoca la cultura de los pojangmacha (bares callejeros coreanos) y combina de maravilla con una copa de vino o una cerveza. jueves 29 de octubre de 18:30 a 20:30 ■ Taco de bulgogi.

Este creativo plato de fusión reinventa el taco mexicano al incorporar el bulgogi, uno de los emblemas de la gastronomía coreana. La combinación de ternera marinada en una salsa de soja dulce y salada con verduras crujientes ofrece una auténtica explosión de sabores en boca.

Gracias a la presentación familiar del taco, esta especialidad se disfruta con gran facilidad, incluso para quienes descubren la cocina coreana. Una bella armonía entre las tradiciones mexicana y coreana que conviene saborear sin dudarlo.

martes 3 de noviembre de 18:30 a 20:30 ■ Buñuelos de tofu con salsa agridulce. Este plato coreano sano y refinado combina un tofu crujiente por fuera y tierno por dentro con una deliciosa salsa agridulce ligeramente picante.

Aun sin carne, cautiva por su textura notable y su riqueza en umami, lo que lo convierte en una opción muy apreciada por los vegetarianos.