Cours de pâtisserie en petit groupe de Paris Croissants avec un chef

Todo comienza con una taza de té o café caliente antes de que se ponga directamente manos a la obra con la elaboración de su propio Croissant de Mantequilla, Pain au Chocolat (o croissant de chocolate) y Pain au Raisin. Los grupos reducidos de 8 personas permiten al chef seguir de cerca el aprendizaje de nuevas habilidades y conocimientos.

En primer lugar, descubra el material, los ingredientes y la teoría detrás de la elaboración del croissant. Lo hará desde cero con ingredientes de calidad que hemos seleccionado entre nuestros productores locales.

A continuación, todo empieza con el amasado de la masa. Usted aportará el último ingrediente con el rodillo a medida que extienda la masa terminada, a partir de la cual dará forma a sus propios productos de bollería. El tiempo hará el resto mientras reposan y se hornean.

Todo termina bien con la degustación de lo que haya cocinado y una conversación siempre instructiva sobre su viaje a París. Como chefs, nos alegra mucho darle nuestros consejos culinarios, recomendaciones y opiniones, y también aprender de usted. ¡No olvide llevarse las sobras!