La fête de la Niflette

Ontdek de Niflette, het middeleeuwse gebak dat kenmerkend is voor Provins. Deze kleine gebakjes van bladerdeeg bevatten een weelderige banketbakkersroom, subtiel op smaak gebracht met oranjebloesem. De oorsprong van de niflette zou teruggaan tot de Middeleeuwen en het Allerheiligenfeest. Men zegt dat ze aan wezen werden uitgedeeld bij het verlaten van de begraafplaatsen; de naam Niflette zou afkomstig zijn van het Latijnse bevel « Ne flete!  », wat betekent: “ween niet”. Vandaag de dag houden de banketbakkers van Provins de traditie in ere en bieden ze hun klanten met Allerheiligen nog steeds Niflettes aan. Het feestgebied wordt groter, van de Place Saint-Ayoul tot de kermis!

Op het programma: meer dan 150 exposanten op de place Saint Ayoul, in de rue de la Cordonnerie, rue de la Friperie en rue Hugues le Grand, en op de avenue Alain Peyrefitte tot aan de Place du 29ème Dragon. Ambachtelijke producten, streekproducten en gastronomie, wonen, decoratie en animatie voor het hele gezin!

Het Niflette-dorp met doorlopend workshops en demonstraties door de bakkers uit Provins, met medewerking van de Chambre de Métiers et de l'Artisanat Île-de-France – Seine-et-Marne, alsook de confrérie du Brie de Meaux.

Speelse animatie met de Accrovoile, de Accrotour of de Belle roue!

Het feest krijgt een muzikale sfeer met Lazcar Volcano en La Fafara – Fissa Papa.