Table ronde "Elles en cuisine"

Die Bibliothèque Buffon lädt Sie in Zusammenarbeit mit dem Verein Bibliothèques Gourmandes zu einer außergewöhnlichen Begegnung mit der Köchin Alessandra Montagne-Gomes ein.

Die Welt der Gastronomie ist im Wesentlichen eine Männerwelt, aus der Frauen lange Zeit regelrecht ausgeschlossen waren … und die Parität ist noch lange nicht erreicht!

Die Zeitschrift Papilles hat Ende 2025 eine Sonderausgabe der Frage gewidmet, welchen Platz Frauen in der Küche einnehmen, aber auch ihrer Darstellung in Büchern, im Fernsehen, im Kino, in bürgerlichen Haushalten und anderswo, um ihren oft ausgeblendeten Beitrag zur Geschichte der Küche sichtbar zu machen.

Welchen Platz haben Frauen heute in den Küchen der Restaurants? Und in den Schulen?

Diese Fragen stehen im Mittelpunkt dieser außergewöhnlichen Begegnung mit der Köchin Alessandra Montagne-Gomes und den Historikerinnen Katherine Khodorowsky und Julia Csergo.

Alessandra Montagne-Gomes: brasilianische Köchin, Naturopathin, Autorin des 2023 erschienenen Buches De Rio à Paris, ma cuisine de cœur, Preisträgerin des Preises „La Mazille“ beim Festival du Livre gourmand de Périgueux im selben Jahr.

Katherine Khodorowsky: Historikerin und Soziologin der Ernährung, Vizepräsidentin des Vereins Bibliothèques gourmandes.

Julia Csergo: Historikerin, die die Ausgabe „Elles en cuisine“ der Zeitschrift Papilles mitherausgegeben hat, die im Dezember 2025 erschienen ist.

Die Podiumsdiskussion wird von einem Austausch zwischen den Referentinnen und dem Publikum gefolgt. Ein geselliger und genussvoller Moment wird die Veranstaltung abschließen.

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Der Verein Bibliothèques gourmandes setzt sich seit 30 Jahren für die Kenntnis der kulinarischen Kultur und des kulinarischen Erbes ein: Organisation von Vorträgen und Lesungen, gastronomischen Begegnungen, Diktaten für Feinschmecker und historischen Dinners. Der Verein veröffentlicht außerdem die halbjährlich erscheinende Zeitschrift Papilles, die sich multidisziplinär mit der Kochkunst auseinandersetzt.

Bibliothèque Buffon, Auditorium im 5. Stock.

Dienstag, 8. Dezember, 19 Uhr.

Anmeldung auf Billeweb empfohlen.