Table ronde "Elles en cuisine"

De Bibliothèque Buffon nodigt je, in samenwerking met de vereniging Bibliothèques Gourmandes, uit voor een bijzondere ontmoeting met cheffin Alessandra Montagne-Gomes.

De gastronomische wereld is in essentie een mannenwereld, waaruit vrouwen lange tijd volledig werden uitgesloten… en van pariteit is nog lang geen sprake!

Het tijdschrift Papilles wijdde eind 2025 een speciaal nummer aan de vraag naar vrouwen in de keuken, maar ook aan hun vertegenwoordiging in boeken, op televisie, in de film, in burgerhuizen en elders, om hun vaak over het hoofd geziene bijdrage aan de geschiedenis van de kookkunst in het licht te zetten.

Welke plaats hebben vrouwen vandaag in de keukens van restaurants? En op de scholen?

Deze vragen staan centraal tijdens deze bijzondere ontmoeting met cheffin Alessandra Montagne-Gomes en de historici Katherine Khodorowsky en Julia Csergo.

Alessandra Montagne-Gomes: Braziliaanse cheffin, naturopaat, auteur van het boek De Rio à Paris, ma cuisine de cœur, verschenen in 2023, laureate van de prijs “La Mazille” op het Festival du Livre gourmand in Périgueux, datzelfde jaar.

Katherine Khodorowsky: historica en voedingssocioloog, vicevoorzitter van de vereniging Bibliothèques gourmandes.

Julia Csergo: historica, die het nummer “Elles en cuisine” van Papilles, verschenen in december 2025, mee heeft geredigeerd.

Na het rondetafelgesprek volgt een moment van gedachtewisseling tussen de sprekers en het publiek. Een gezellig en smakelijk moment sluit het evenement af.

________________________________________________________________________________________

De vereniging Bibliothèques gourmandes zet zich al 30 jaar in voor kennis van de culinaire cultuur en het culinaire erfgoed: ze organiseert lezingen en voordrachten, gastronomische ontmoetingen, dictées gourmandes en historische diners. Daarnaast geeft de vereniging het halfjaarlijkse tijdschrift Papilles uit, dat de kookkunst op een multidisciplinaire manier benadert.

Bibliothèque Buffon, auditorium op de 5e verdieping.

Dinsdag 8 december om 19.00 uur.

Inschrijving aanbevolen via Billeweb