Table ronde "Elles en cuisine"

La Bibliothèque Buffon, in collaborazione con l'associazione Bibliothèques Gourmandes, vi invita a un incontro eccezionale con la chef Alessandra Montagne-Gomes.

Il mondo della gastronomia è un ambiente essenzialmente maschile, dal quale le donne sono state a lungo apertamente escluse… e la parità è ancora lontana!

La rivista Papilles ha dedicato alla fine del 2025 un numero speciale alla questione delle donne in cucina, ma anche alla loro rappresentazione nei libri, in televisione, al cinema, nelle case borghesi e altrove, per mettere in luce il loro contributo, spesso cancellato, alla storia della cucina.

Quale spazio hanno oggi le donne nelle cucine dei ristoranti? E nelle scuole?

Questi temi saranno al centro di questo incontro eccezionale con la chef Alessandra Montagne-Gomes e le storiche Katherine Khodorowsky e Julia Csergo.

Alessandra Montagne-Gomes: chef brasiliana, naturopata, autrice del libro De Rio à Paris, ma cuisine de cœur, pubblicato nel 2023, premio « La Mazille  » al Festival du Livre gourmand di Périgueux nello stesso anno.

Katherine Khodorowsky: storica e sociologa dell'alimentazione, vicepresidente dell'associazione Bibliothèques gourmandes

Julia Csergo: storica, che ha co-diretto il numero « Elles en cuisine  » di Papilles pubblicato nel dicembre 2025.

La tavola rotonda sarà seguita da un momento di confronto tra le relatrici e il pubblico. Un momento conviviale e goloso chiuderà l'evento.

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L'associazione Bibliothèques gourmandes si impegna da 30 anni per la conoscenza della cultura e del patrimonio culinario: organizzazione di conferenze e letture, incontri gastronomici, dettati golosi, cene storiche; l'associazione pubblica anche la rivista semestrale Papilles, che affronta l'arte culinaria in modo pluridisciplinare.

Bibliothèque Buffon, auditorium al 5° piano.

Martedì 8 dicembre alle 19.

Iscrizione consigliata su Billeweb