Ateliers de cuisine coréenne

O Centro Cultural Coreano organiza ateliês de cozinha animados por Yoo Seunghee e Baik Sunghee, ambas especialistas em cozinha coreana. O tema deste ano é « Street Food & Doçuras Fusion ». Uma reinterpretação moderna e criativa do street food coreano e das suas doçuras, que mistura tradições e sabores contemporâneos.

terça-feira, 27 de outubro, das 18h30 às 20h30 ■ Cup-bap de frango picante com queijo

Incontornável do street food coreano, este prato reúne num só recipiente frango salteado num molho doce e picante, queijo derretido e arroz quente. A doçura do queijo suaviza o picante coreano, permitindo a qualquer pessoa apreciá-lo sem hesitação. Prático para levar, é a escolha ideal para descobrir a cultura dinâmica da cozinha de rua coreana. quarta-feira, 28 de outubro, das 18h30 às 20h30 ■ Enrolado de entremeada de porco com kimchi e queijo

Uma especialidade gulosa composta por barriga de porco fina enrolada em torno de uma combinação muito apreciada na Coreia: kimchi picante e queijo derretido, tudo dourado à perfeição. O sumo saboroso da carne, o carácter condimentado do kimchi e a doçura do queijo fundem-se na boca para oferecer toda a magia do barbecue coreano. Servido em bocados perfeitos, este prato evoca a cultura dos pojangmacha (bistrôs de rua coreanos) e combina idealmente com um copo de vinho ou uma cerveja. quinta-feira, 29 de outubro, das 18h30 às 20h30 ■ Taco de bulgogi

Este prato fusion criativo reinventa o taco mexicano ao integrar o bulgogi, uma das jóias da gastronomia coreana. A combinação de carne de vaca marinada num molho de soja doce-salgado e legumes crocantes proporciona uma verdadeira explosão de sabores na boca. Graças à apresentação familiar do taco, esta especialidade é muito fácil de apreciar, mesmo para quem descobre a cozinha coreana. Uma bela harmonia entre as tradições mexicana e coreana, para saborear sem hesitação. terça-feira, 3 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Pastéis de tofu com molho agridoce

Este prato coreano saudável e refinado combina um tofu crocante por fora e macio por dentro com um delicioso molho agridoce ligeiramente picante. Mesmo sem carne, seduz pela sua textura notável e pela riqueza em umami, o que o torna uma escolha muito apreciada pelos vegetarianos.